营养补充品,怎幺加对油?

  • 2020-05-28
营养补充品,怎幺加对油?

营养补充品虽无法取代「均衡饮食」所提供的营养素,但在压力大、常熬夜、应酬多等情况下,吃对适合的营养补充品,可扮演辅助的功能,就像给爱车加对油,才能发挥车子的最佳性能。

频繁外食、整日盯着电脑萤幕、经常加班熬夜、背负庞大的工作压力,甚至必须喝酒应酬的生活形态,是现代男性的写照。在营养素长期摄取失衡的情况下,许多人藉助营养补充品来补足营养素,卫生署调查显示,52.8%的民众有吃维他命等营养补充品的习惯,且随着新成分不断被发现,市面上各种保健食品,更是多如牛毛。然而,盲目吞下一堆营养补充品,真是多吃多补吗?

营养补充6大状况题

董氏基金会食品营养组主任许惠玉表示,「营养补充品无法取代均衡饮食所提供的营养素,只有在特别的情况下,才予以补充,不能反客为主。」成大医院营养部主任郭素娥也强调,「30岁男人重『营养』,40岁男人重『保养』,50岁男人重『调养』」,营养补充品绝对不能取代日常均衡饮食,若有疾病,也不能取代药品,唯有遵循均衡的原则,才能确保健康长寿。

为了让处于人生黄金阶段的30~50岁男性,在需要补充营养的情况下,对症而食,不本末倒置,我们特别请专家提供正确选择之道。

1.压力大怎幺吃?

「这个月的目标再没达到,我就惨了。」业绩压力总让担任业务主管的老蒋神经紧绷。万芳医学中心社区副院长谢瀛华指出,我国男性营养不均衡的问题远比女性严重,若饮食不均衡又压力大,补充维生素C及B群可帮助减缓压力感。

压力大时,容易肌肉僵硬,肠胃蠕动缓慢,这时也可补充富含纤维素的食品,如大麦苗锭来增加肠胃蠕动。郭素娥则提醒,许多压力大的上班族常以「吃东西」来纾解压力,加上缺乏运动,形成肥胖的问题,须特别留意。

2.常熬夜怎幺吃?

「看来得买杯咖啡,今晚又要熬夜写报告了!」担任贸易公司业务的陈先生在主管一声令下,今晚又要挑灯夜战。很多人都有熬夜喝咖啡提神的经验,咖啡因的确能让人精神振奋,却仅能维持短时间的刺激效果。谢瀛华表示,咖啡因虽然提神,相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群;维生素B群包含叶酸、菸硷酸、维生素B1、B2、B6、B12等,缺乏者较容易疲劳,若经常熬夜,补充维生素B群会比喝咖啡来得好。

3.电脑族怎幺吃?

在广告公司担任美术编辑的林先生,工作必须长时间使用电脑,但近日来,眼睛盯着萤幕不到2个小时就眼花撩乱,再也画不出清晰的轮廓。

电脑已成为许多上班族必备的工具,不管是打字或上网蒐集资料,长时间会造成眼睛的负担,此时需要多摄取β胡萝蔔素。另外,维生素A及DHA含量高的鱼油也能让眼睛保湿。若长时间暴露在辐射线威胁下,则可补充专门针对眼睛发挥抗氧化功效的叶黄素。

4.生病时怎幺吃?

生病代表身体已不堪负荷而发出不平之鸣,国外研究指出,补充综合维他命可以提高免疫力;维生素A、C、E,加上硒酵母等综合抗氧化营养素,也能增强免疫力,舒缓疾病的不舒服症状,进一步则有助于预防癌症。另外,蜂胶也常被用于平日预防保养,增强抵抗力。

5.常应酬怎幺吃?

应酬时难免会抽菸、喝酒,郭素娥表示,菸中的尼古丁会形成有害自由基,引起心血管疾病,抽菸族可多补充维生素A、C、E及鱼油。喝酒过量则会造成身体的负担,为了代谢体内的酒精,身体会销耗掉大量的维生素B、C,所以须更加注意这两项营养素的摄取。

6.肉食族怎幺吃?

郭先生一家三代的男性,包括爷爷、爸爸、孙子,都是肉食主义者,每餐一定要吃到肉,对于餐桌上的青菜总是视而不见。郭素娥提醒,许多男性嗜吃的红肉(如牛、羊、猪肉)充满饱和脂肪酸,特别容易引起心血管疾病,肉食族可选择鱼油、红麴、大蒜精来预防血管堵塞,降低体内的总胆固醇量、三酸甘油脂等,以减少心血管疾病的危险因子。

如何选对营养补充品?

市面上的营养补充品琳瑯满目,从综合维他命、甲壳素、鱼油、银杏、洛神花到绿茶等不胜枚举,这些林林总总的产品中,究竟单方好还是複方好?天然的一定比人工合成的好吗?挑选营养补充品时,是否有可依循的原则?

■单方好还是複方好?

2005年3月《美国医学学会杂誌》出版的一份报告指出:1999~2003年间,由加拿大、英国、美国研究人员,针对近4000名55岁以上有心脏病、糖尿病或其他心血管疾病患者进行研究,发现心脏病患者每天大量补充维生素E,不但无法使病情减轻,反而有害于心脏,这与一般人普遍认知维生素E有益于心血管健康的想法恰恰相反。

郭素娥解释,大量服用单一高剂量的营养补充品,可能与平时摄取其他的营养素重叠,导致过犹不及的情况。因此,服用任何单方的营养补充品时,最好先谘询医疗专业人员,针对平日的饮食习惯加以分析,评估是否真的需要。

以维他命来说,複方的综合维他命比单方来得好,因为一颗综合维他命丸,可提供一日所需营养素最小剂量。

■天然好还是合成好?

谢瀛华指出,就医学与药学的角度来说,天然或人工合成的保健食品,并没有绝对的孰优孰劣。纯天然製品对于肾脏的负担较低,也较容易代谢,但通常纯天然保健食品的单价较高,且会受到其纯度剂量影响,或有原料可能受到农药污染等问题。

至于化学人工合成的保健食品,通常因来源取得不易,或者萃取技术较困难,而採人工合成製造,如维生素B群、钙、矿物质等。无论是天然或人工合成,身体对于营养素的吸收,还要配合其他饮食的摄取与个人的健康状况而定。



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